Ristorart da Pio

  • Ristorat da Pio (1)
  • Ristorat da Pio (2)

Ristorante Pio aderisce al progetto dell'Alleanza Slow Food, con l'impegno di sostenere i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nella loro cucina i prodotti dei Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli delle Comunità del Cibo, indicati in questa scheda.

Presto sarà diponibile la descrizione de Ristorante Pio

Prodotti utilizzati

Papaccelle Napoletane - Bruno Sodano
Fagiolo dente di morto di Acerra - Bruno Sodano
Antichi Pomodori di Napoli - Bruno Sodano
Fagiolo di Controne - Poti di Antonio Mazzei
Cipolla di Alife - La Cannavina
Conciato Romano

 

 

Asprinio d'Aversa
Cipolla ramata di Montoro
Zucca Lunga Napoletana

 

 

Pomodoro del piennnolo del Vesuvio

Piatti dell'Alleanza

Linguina con Antichi Pomodori di Napoli, capperi, olive Itrane e Alici fresche di Pozzuoli (Presidio Slow Food)
Costoletta di Maiale con papaccella Napoletana (Presidio Slow Food)
Pasta mista di Gragnano con Fagiolo Dente di Morto (Presidio Slow Food)
Timballo di Zucca Lunga Napoletana (Prodotto Arca del Gusto) con patate di Avezzano e parmigiano Reggiano
Ziti spezzati alla Genovese con Cipolla di Alife (Presidio Slow Food)
Tris di formaggi di pecora con Confettura di cipolla ramata di Montoro (Prodotto Arca del Gusto)