Ristorante Bistrot 3 Bien

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Ristorante Bistrot 3 Bien aderisce al progetto dell'Alleanza Slow Food, con l'impegno di sostenere i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nella loro cucina i prodotti dei Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli delle Comunità del Cibo, indicati in questa scheda.

Presto sarà diponibile la descrizione del ristorante Bistrot 3 Bien

Prodotti utilizzati

Olio Extravergine "Nocellara del Belice" - Antonio Centonze​
Antichi Pomodori di Napoli - ​Vincenzo​ Egizio
Fagiolo dente di morto di Acerra - Azienda agricola Bruno Sodano
Papaccella Napoletana - Azienda agricola Bruno Sodano
Alici di menaica - Alici di Menaica di Donatella Marino
Colatura tradizionale di alici di Cetara - Amici delle alici di Cetara c/o Pro loco

 

 

Zucca lunga napoletana
Pecorino bagnolese
Mela Annurca di Sant'Agata dei Goti

 

 

Pomodorino del piennolo del Vesuvio

Piatti dell'Alleanza

Polpo croccante in crema di Fagiolo dente morto di Acerra (Presidio Slow Food) con olio extravergine Centonze (Presidio Slow Food) al profumo di rosmarino

Croquette di Bacalao su papaccella riccia napoletana (Presidio Slow Food) e oliva caiazzana da mensa (Presidio Slow Food)

Gnocchi di patate e zucca lunga napoletana (Prodotto Arca del Gusto) pecorino bagnolese stagionato 24 mesi (Prodotto Arca del Gusto) e olio extravergine Centonze (Presidio Slow Food)

Millefoglie di baccalà , pane carasau , pomodorino del piennolo (Prodotto Comunità del Cibo) e olio extravergine Centonze (Presidio Slow Food)

Tortino di mele annurche (Prodotto Arca del Gusto)