Pizzeria Elitè

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Pizzeria Elitè aderisce al progetto dell'Alleanza Slow Food, con l'impegno di sostenere i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nella loro cucina i prodotti dei Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli delle Comunità del Cibo, indicati in questa scheda.

Presto sarà diponibile la descrizione della Pizzeria Elitè

Prodotti utilizzati

Antichi pomodori di Napoli - Vincenzo Egizio
Cappero di Salina
Aglio rosso di Nubia

Oliva caiazzana da mensa
- Verdeoliva
Conciato romano
- Le Campestre
Salsiccia rossa di Castelpoto
- Pierpaolo Maio
Cipolla di Alife
Alici di Menaica
- Alici di menaica di Donatella Marino
Olio extravergine di oliva "Koinè"
- Benedetta Cipriano

 

Pomodorino verneteca sannita
'NDuja di Spilinga
Maiale nero casertano
Cipolla ramata di Montoro

 

Origano del Matese
Pomodorino di Corbara
Pomodoro del piennolo del Vesuvio
Alici di Cetara
Salame Napoli

 

Piatti dell'Alleanza

Pizza dell'Alleanza Antichi pomodori di Napoli (Presidio Slow Food), Pomodorini freschi, Aglio rosso di Nubia, Scarola riccia, Cappero di Salina (Presidio Slow Food), Alici di Menaica, Olive nere caiazzane (Presidio Slow Food), Origano del Matese, Olio Koinè (Presidio Slow Food)

Conciato con cynara Mozzarella di bufala, carciofo arrostito, Conciato romano (Presidio Slow Food), Olio koinè (Presidio Slow Food)

Castelpoto Provola di bufala, pomodorino di Corbara (Prodotto Comunità del Cibo), Salsiccia rossa di Castelpoto (Presidio Slow Food), Olio koinè (Presidio Slow Food)

La pizza di Luciano fiordilatte, pomodoro, N'duja di Spilinga (Prodotto Arca del Gusto)

Le due cipolle Cipolla di Alife (Presidio Slow Food), Cipolla ramata di Montoro (Prodotto Arca del Gusto), Pancetta di Maiale nero casertano (Prodotto Arca del Gusto), provola fresca, rosmarino

Margherita poker Corbarino (Prodotto Comunità del Cibo), fiordilatte, Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP (Prodotto Comunità del Cibo), San Marzano DOP (Prodotto Comunità del Cibo), Vernetico sannita giallo (Prodotto Arca del Gusto)

Donna Rita Alici di Cetara, Capperi di Salina, Olive caiazzane, pane profumeto all'aglio, pomodorini freschi, provola fresca, scarola liscia e riccia

Cetara Alici di Cetara (Prodotto Comunità del Cibo), mozzarella, origano del Matese (Prodotto Comunità del Cibo), pomodorini freschi, Olive caiazzane (Presidio Slow Food)

Carmè carmè Basilico, fiordilatte, cornicione ripieno di mozzarella, pomodoro, provola fresca, Salsiccia secca di Maiale nero casertano (Prodotto Arca del Gusto)

Cubulteria Basilico, fiordilatte, origano del Matese (Prodotto Comunità del Cibo), pomodoro, provola fresca, Salsiccia secca di Maiale nero casertano (Prodotto Arca del Gusto)