L’Oasi dell’Antica Quercia

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Prodotti utilizzati

L'Oasi dell'Antica Quercia aderisce al progetto dell'Alleanza Slow Food, con l'impegno di sostenere i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nella loro cucina i prodotti
dei Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli delle Comunità del Cibo, indicati in questa scheda.

Presto sarà diponibile la descrizione de L'Oasi dell'Antica Quercia



Salsiccia rossa di Castelpoto - Pierpaolo Maio
Antichi pomodoro di Napoli - Terra Amore e Fantasia
Cappero di Salina - Daniela Virgona
Oliva Salella ammaccata del Cilento - Salella di Pasquale De Iorio

 

 

Fior di latte di Agerola - Caseificio Fior d’Agerola
Nduja di Spilinga
Cipolla ramata di Montoro
Maiale nero casertano

 

 

Alici di Cetara
Tonnetto di Cetara
Pomodoro del piennolo del Vesuvio

Piatti dell'Alleanza

Mallone Crema di broccoli, patate schiacchiate, Fior di latte di Agerola (Prodotto Arca del Gusto), Cotechino, Olio EVO
Ramata Cipolla ramata di Montoro (Prodotto Arca del Gusto), Fior di latte di Agerola (Prodotto Arca del Gusto), Pacetta, Olio EVO
Miracolo Antichi pomodori di Napoli (Presidio Slow Food), Fior di latte di Agerola (Prodotto Arca del Gusto), Olio EVO
Cetara Pacchetelle di Piennolo del Vesuvio (Prodotto Comunità del Cibo), Tonnetto di Cetara (Prodotto Comunità del Cibo), Alici di Cetara (Prodotto Comunità del Cibo), basilico, aglio, origano rossi di montagna, olio EVO
Pancia Magra Fior di Latte di Agerola (Prodotto Arca del Gusto), formaggio al pepe verde, pancia magra di nero casertano (Prodotto Arca del Gusto), olio EVO