La Lanterna

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La Lanterna aderisce al progetto dell'Alleanza Slow Food, con l'impegno di sostenere i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nella loro cucina i prodotti dei Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli delle Comunità del Cibo, indicati in questa scheda.

Presto sarà diponibile la descrizione de La Lanterna

Prodotti utilizzati


Papaccella napoletana - Bruno Sodano
Fagiolo dente di morto di Acerra - Bruno Sodano
Alici di Menaica - Alici di menaica di Donatella Marino
Conciato romano - Carmine Bonacci

 

Caciocavallo podolico degli Alburni
Pecora Laticauda
Zucca lunga napoletana

 

 

Albicocca Pellecchiella
Pomodorino del piennolo del Vesuvio
Produttori del paniere vesuviano

Piatti dell'Alleanza

Zuppetta di fagioli "Dente di morto", con zenzero, baccalà e pomodori confit ( Presidio Slow Food)
Spaghettoni con cozze, taralli e colatura di alici di Menaica (Presidio Slow Food)
Baccalà fritto con papaccelle
(Presidio Slow Food)