La Bettola del Gusto

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Prodotti utilizzati

La bettola del gusto aderisce al progetto dell'Alleanza Slow Food, con l'impegno di sostenere i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nella loro cucina i prodotti
dei Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli delle Comunità del Cibo, indicati in questa scheda.

Presto sarà diponibile la descrizione de La Bettola del Gusto



Colatura tradizionale di alici di Cetara - Prodotti Ittici Nettuno
Antichi pomodori di Napoli - Terra Amore e Fantasia
Pallone di Gravina - Caseificio De Rosa
Papaccella napoletana - Bruno Sodano
Fagioli di Controne - Michele Ferrante
Fagiolo dente di morto di Acerra - Bruno Sodano
Alici di Menaica - Alici di menaica di Donatella Marino
Albicocca pellecchiella del Vesuvio

 

 

Vacca Agerolese (Provolone del monaco)
Fior di Latte di Agerola

Limoni di Sorrento

 

 

Pomodoro del piennolo del Vesuvio

 

Piatti dell'Alleanza

Zuppetta di fagioli di Controne (Presidio Slow Food) con frutti di mare
Spaghettone di Gragnano IGP con Alici fresche, Colatura tradizionale di alici di Cetara (Presidio Slow Food) e crema di tartufo nero
Baccalà gratinato al forno su crema di patate e olive nere e polvere di Capperi di Salina (Presidio Slow Food)
Mousse di Mascarpone su biscotto di mandorle e nocciole con confettura di Albicocca pellecchiella del vesuvio (Prodotto Comunità del Cibo) e confettura del Piennolo del Vesuvio (Prodotto Comunità del Cibo)