Hostaria di Bacco

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Prodotti utilizzati

Hostaria di Bacco aderisce al progetto dell'Alleanza Slow Food, con l'impegno di sostenere i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nella loro cucina i prodotti
dei Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli delle Comunità del Cibo, indicati in questa scheda.

Presto sarà diponibile la descrizione de Hostaria di Bacco


Colatura tradizionale di alici di Cetara - Iasa
Conciato Romano - Le Campestre
Cipolla di Alife - La Cannavina
Soppressata e salsiccia del Vallo di Diano
Fagiolo di Controne
Lupino gigante di VairanoFrancesco Del Sesto
Altri produttori o rivenditori: Bianculli, Domenico Tancredi

Limone Sfusato d'Amalfi
Maiale nero casertano - Prosciuttificio Ciarcia
Vacca agerolese - Macelleria Cuomo
Pomodoro San Marzano
Fior di latte di Agerola - Caseificio Green Valley
Caciocavallo podolico degli Alburni - Caseificio Green Valley
Pomodoro sorrentino
Altri produttori o rivenditori: Pignuolo, contadini della zona

 

Mela annurca

 

Piatti dell'Alleanza

Linguine alla colatura tradizionale di alici di Cetara (Presidio Slow Food)
Salsiccia di totano su zuppetta di fagioli di Controne (Presidio Slow Food)
Sorbetto allo Sfusato Amalfitano (Prodotto Arca del gusto)
Pastiera napoletana con marmellata di arance amare (con fagioli di Controne / Presidio Slow Food)