Garum

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Garum aderisce al progetto dell'Alleanza Slow Food, con l'impegno di sostenere i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nella loro cucina i prodotti dei Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli delle Comunità del Cibo, indicati in questa scheda.

Presto sarà diponibile la descrizione della pizzeria Garum

Prodotti utilizzati

Fagiolo dente di monto di Acerra - Bruno Sodano
Antichi pomodori di Napoli - Bruno Sodano
Colatura tradizionale di alici di Cetara - Iasa

 

 

Pezzogna
Vacca Agerolese (provolone del monaco)

 

Piatti dell'Alleanza