50 Kalò di Ciro Salvo

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50 Kalò di Ciro Salvo aderisce al progetto dell'Alleanza Slow Food, con l'impegno di sostenere i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nella loro cucina i prodotti dei Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli delle Comunità del Cibo, indicati in questa scheda.

Presto sarà diponibile la descrizione de 50 Kalò di Ciro Salvo

Prodotti utilizzati

Conciato Romano - Le Campestre
Broccolo aprilatico di Paternopoli 
Capperi di salina
Altri produttori o rivenditori: Gerardo Marrazzo, GMA

 

Nduja di spilinga - Luigi Caccamo
Cipolla ramata di Montoro - Nicola Barbato
Capocollo di Martina Franca - Salumificio Santoro

 

Piatti dell'Alleanza