18 SETT | L’Alleanza a Malazè celebra il gemellaggio tra le condotte

Nell'ambito di Malazè, il  festival archeogastronomico dell'anfitrione Rosario Mattera in programma nei Campi Flegrei dal 15 al 25 settembre 2018 avrà luogo, martedì 18 settembre il "Gemellaggio tra le condotte Slow Food Costiera Sorrentina e capri e Slow Food Campi Flegrei".

La manifestazione del gemellaggio, fortemente voluto dai fiduciari Mauro Avino e Restituta Somma, inizierà al mattino con un incontro via mare delle barche delle condotte al parco Gioia con scambio dei rispettivi "panieri" dei prodotti identitari dei territori delle condotte.

Proseguirà alle 17,00 a Villa Avellino a Pozzuoli con un dibattito sul tema del pescato.

Il culmine del gemellaggio è previsto alle 20,30 con una cena dell'Alleanza presso l'Osteria Abraxas di Pozzuoli cui prenderanno partetre cuochi per ogni condotta che svolgeranno un menù a 12 mani per la gioia dei presenti.
Interverrano oltre al padrone di casa Nando Salemme, Ruggiero Peluso e Maria Spendore del Lab. 2.0 di Pozzuoli, Antonio Cafiero della Conca di Meta di Sorrento, Franca di Mauro del Cellaio di Don Gennaro di Vico Equense, Michele Grande della Bifora di Bacoli e Amelia Mazzola della Torre di Massalubrense.

 

 

Menù

Insalatina con zucchine San Pasquale e nocciola di Marano, zucca lunga marinata e papaccelle napoletane

Ruggiero peluso e Maria Splendore del Lab 2.0 di Pozzuoli

Alici in sandwich e i profumi della costiera

Franca di Mauro dell Cellaio di Don Gennaro di Vico Equense

Spaghettone di Gragnano con cozze di Capo Miseno affumicate, crema di provola di agerola e basilico

Michele Grande della Bifora di Bacoli

Raviolino con ripieno di cacioricotta su crema di cipolla ramata di Monte Comune e pezzottella di Capra

Camillo Sorrentino di Torre Ferano di Vico Equense

Lampuca gratinata agli agrumi di Sorrento e capperi di Salina

Maria Aprea e Amelia Mazzola della Torre on fire di Massa Lubrense

Brasato di marchigiana al piedirosso con purea di patate

Nando salemme di Osteria Abraxas di Pozzuoli

Dolci assaggi dei Campi Flegrei

Vini delle Cantine degli Astroni e Contrada Salandra

 

Il costo della cena è 30€ per i soci e 35€ per i non soci.
Una parte del ricavato andrà a sostenere il progetto Alleanza Slow Food dei Cuochi e Pizzaioli. Presto sarà disponibile il menù della serata.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni potete contattare i numeri:
081 8549347 – 327 6998839.

 

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