14 e 15 Luglio 2019 | Ottaviano Food Festival

Alla prossima manifestazione che si terrà questa Domenica 14 e Lunedì 15  ad Ottaviano presso il Palazzo Mediceo sarà assicurata con una importante partecipazione la presenza di Alleanza Slow Food dei Cuochi e dei Pizzaioli Campania e Basilicata con il seguente schema :

Domenica 14 Luglio

Il Cellaio di Don Gennaro  - Franca di Mauro  - Vico Equense  -  " Pacchero fritto ripieno di parmigiana di melanzane su salsetta di antichi pomodori di Napoli " (presidio)

La Lanterna  - Somma Vesuviana - Luigi Russo - "Baccalà affumicato con ricotta di latte nobile e vecchia varietà di albicocca del Vesuvio " (presidio)

Gerani - Santa Maria la Carità - Giovanni Sorrentino  -  "Crostone Estivo "

Pane di campagna grigliato con ricotta di fusella alla menta , carciofo violetto di Castellammare (presidio)  e scaglie di provolone del Monaco ( arca)

Garum - Pompei -  Fioravante Iovine -  " Salmone affumicato a bassa temperatura con spuma di Yogurt su cipolla di Alife (presidio) in agrodolce "

La Bettola del Gusto  -  Pompei - Alberto Fortunato - " Baccalà in tempura al prezzemolo su crema di caciocavallo pallone di Gravina (presidio) e albicocca pellecchiella del Vesuvio (presidio) candita e limone di Sorrento (arca) "

Maeba - Ariano Irpino -  Marco Caputi - " Porkbao "

Taberna del Principe  - Sirignano -  Giovanni Arvonio - " Pupetta a Nerano "

 

Lunedì 15 Luglio

Katakrì - Piedimonte Matese - Danilo de Cristofaro  - "Patate e carciofi crumble e cipolla di Alife (presidio) "

La Locanda della Luna   - San Giorgio del Sannio -   Daniele Longo  - " Pancotto di pomodoro  , salsiccia rossa di Castelpoto(presidio) , crema di zucchine alla scapece e lattice del caseificio Savoia "

Gli Scacchi  -Caserta Vecchia -   Marilena Giuliano - " Baccalà con gazpacho di papaccella napoletana (presidio) , pomodorino del piennolo del vesuvio ( arca ) e scaglie di cacioricotta cilentana (presidio)"

Draft Beer and Food  -Valle della Lucania -  Roberto Guzzo  -  " Panino  D.O.C. "

Hamburger di Scottona , erbe selvatiche  saltate , olive ammaccate cilentane (presidio)  e cacioricotta del Cilento(presidio)  .

Tenuta Coscia  - CastelCampagnano - Simone de Stefano  - " Gnocchettini di semola mantecati con mozzarella di Bufala , sfilacci di bufalo , peperone affumicato e polvere di olive caiazzane (presidio) "

Saranno presenti all'evento il giorno Lunedì 15 i Pasticcieri :

Pineta 1903 - Maiori - Raffaele Grosso e Giuliano Donatantonio  - " Saker Vesuviana "

Chef Patissier Esperto Cioccolatiere Maestro Tommaso De Rosa  - " Albiciocco" : Dolce della Passione , cioccolata e vecchia varietà di Albicoche  del Vesuvio (presidio)

 

 

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